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苹果手机删除短信后，是可以尝试恢复的。具体方法有以下几种。
1、通过iCloud备份恢复：如果之前在设置中开启了iCloud备份功能，并且备份包含了短信数据，那么可以通过恢复备份来找回删除的短信，具体步骤为：设置 -> 通用 -> 还原 -> 从iCloud备份恢复。
2、使用iTunes备份恢复：如果使用的是iTunes备份手机数据，那么可以通过连接手机与电脑，使用iTunes软件中的恢复功能来找回删除的短信。
3、使用第三方软件恢复：市面上存在一些第三方软件，如苹果恢复大师等，可以通过连接手机并扫描手机数据来尝试恢复删除的短信，但需要注意选择正规且评价良好的软件，避免个人隐私泄露。
需要注意的是，无论使用哪种方法，恢复短信的成功率并非百分百，取决于多种因素如备份情况、数据删除时间等，为了避免数据丢失，建议定期备份手机数据。
仅供参考，如仍需恢复短信，建议寻求苹果官方客服的帮助。